BALIKESİRLİ ‘’YOĞURTÇU PAŞA’’YI BİLİYOR MUSUNUZ?
Kıymetli okurlarım,
Hepimizin de bildiği gibi yoğurt, besin değeri yüksek ve laktik asit fermantasyonu ile oluşan fermente bir üründür.
Günümüzde bu ürünü ya marketlerden satın alabiliriz ya da evde kendimiz mayalama yöntemi ile elde edebiliriz.
Peki ya geçmişte de böyle miydi?
Hayır…
Yoğurdun tarihçesine baktığımızda aslında onun bir pazarı olduğunu görüyoruz.
Yoğurt Pazarı…
Bu pazarda birçok yoğurt satıcıları bulunur. Sizler de bu satıcılardan ihtiyacınız olan yoğurdu temin edebilirsiniz. İşte bu pazarda bir yoğurt satıcısı vardı ki bu kişinin paşa olduğu bilinmektedir. Üstelik bu paşanın bir de Balıkesirli olduğunu duyunca sizlerle paylaşmadan geçemedim.
Çok eski dönemlerde yoğurtçuluk yaparak geçimini temin eden bu paşanın hakkında bir bilgiye ulaşılamamaktadır. Sadece Balıkesir’in Mirzabey Mahallesi’nde bulunan Yoğurtçu Camii’nin bu paşa tarafından yaptırıldığını biliyoruz.
Camide yer alan bilgilere göre bu paşanın 14 veya 15. yüzyıllarda yaşadığı tahmin edilmektedir. Cami, Çandaroğulları’ndan Kasım Bey oğlu Kaya Bey’in kardeşi Mirza Bey adına yaptırılmıştır. Bu camiyi yapan ise Yoğurtçu Paşa’dır. Ancak kendisi hakkında bilgiye ulaşmak için araştırmalarımız devam etmektedir. Çok yakında elde edilen bilgiler ile bu paşanın hayat hikâyesinin gün yüzüne çıkartılacağını umuyoruz.
